鸡腿用盐和黑胡椒碎腌制一会（我腌了一小时），不粘锅内加油煎至金黄捞出。
锅里放橄榄油烧热，蒜头、洋葱、西红柿切丁炒炒，加100克西红柿酱炒香。我喜欢味好美那种带装的西红柿酱，价格低不说，味道还更好。
加一杯米炒匀。米可多可少。我用的就是家常普通的大米，淘了一下，没有泡。我家孩子不爱吃硬的东西，所以嚼劲什么的反而是我要避免的。
加开水。没有高汤，正好有些松茸粉就加进去了。藏红花在同仁堂的网上旗舰店买的，比实体店便宜，但还是好贵，怪不得西班牙海鲜饭的价格高。刚刚煎好的鸡腿划个口子放进去，方便入味。加盐和黑胡椒碎调味。开锅后加盖小火煮18分钟。
墨鱼仔、扇贝肉焯水；虾仁我没有焯水，下次要吸取教训，还是焯一下比较放心。墨鱼仔切小，等米饭煮够时间后铺在面上。
盖上盖子再煮5分钟，发现虾还没有熟，于是再煮3分钟，有关火焖了5分钟，熟了。
香死人了！完全没有腥味，虽然准备了柠檬并没有用上，直接干掉两碗。吃一口满满的幸福感哦。
餐厅里面最后加美乃滋了，我这次没有准备就没加。不过已经够好吃了😋
下次彩椒可以晚一点下锅，颜色和口感会更好。