土豆1个去皮，放入蒸锅蒸熟
取出土豆碾压成泥，加入适量的盐、咖喱粉、黑胡椒粉，搅拌均匀
取适量土豆泥，揉成球，摆入烤盘
蛋黄1个打散，将蛋黄液刷在土豆球顶部
撒上适量黑芝麻，放入预热好180℃的烤箱中，烤制约6分钟，即可享用