素炒三丝（青椒杏鲍菇胡萝卜）

食材总汇，我的胡萝卜就只剩这点了，喜欢吃胡萝卜的可以用一根，我一般用半个。

胡萝卜，青椒，杏鲍菇都切丝备用

热锅热油，把青椒丝，胡萝卜丝先放进去翻炒，加一点盐调味（青椒需要加点盐才容易炒软，胡萝卜需要用油爆炒营养成分才容易吸收）。

加入杏鲍菇丝继续翻炒，炒到杏鲍菇变软出汁。

适当加点生抽，蚝油焖两分钟。