用后油后盐法，把面团揉至很光滑，拉伸性很好，可以拉很薄的手套膜。
喷少量水，盖好，放发酵箱或者烤箱，进行基础发酵到约2倍大小。
发酵好的面团稍排气后分割成3份，滚圆盖好松弛15分钟，再擀成长条状后卷好，放入吐司盒。
面团放入发酵箱，35度，放温水加湿，发酵至约8成满。
烤箱提前上140下190预热好，发酵好的吐司放入，烘烤35分钟。
烘烤结束立即出炉，震一下后脱模，放网架凉凉。
香脆的表皮，细腻柔软的组织，奶香浓郁，一款很好吃的吐司！
材料是一个450吐司的量，烘烤温度和时间供参考，吐司盒不同，温度会不一样，烤箱的温度性能也不一样。