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香甜软糯红芸豆的做法

香甜软糯红芸豆

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作者: 我爱糯米
我爱糯米
绵软的红芸豆,一直是我的最爱,吃双皮奶和烧仙草的时候,就是为了吃里面的大红豆啦😜红豆大红豆芋头,哈哈,忍不住哼起来了。红芸豆不仅好吃,还能益气补血,增强免疫力,常吃真的是极好的。不过,要把大大颗的豆豆煮到软而不烂却不是那么容易。今天我要分享的这种做法是偶然在一个美食节目中看到的,可以大大缩短煮豆的时间且能让豆豆保持颗颗饱满绵软哦!希望这个菜谱能给跟我一样爱吃大红豆的小伙伴们带来便利。

用料

香甜软糯红芸豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大红豆洗干净,加入两倍开水,这样能让豆更快的吸饱水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豆泡到颗粒明显变饱满,表皮光滑就好啦。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来,小妙招就来啦!准备一个干净的保鲜袋,把泡好的豆豆连同泡豆的水一起倒进去,打个结避免水漏出来,接着,放冰箱冷冻起来吧!因为冰冻后能破坏豆里面的细胞组织,这样煮的时候豆子就能更快的变绵软啦😄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我一般是晚上泡好放冰箱冷冻,隔天再拿出来煮。从冰箱拿出来后,一大块红豆冰直接放高压锅中,盖上盖子,开小火让冰慢慢融化,然后,想吃甜的就放冰糖,白糖各种糖随自己喜欢,想吃咸的就直接加盐吧,调料加下去一起煮才够入味。接下来就按照自己家高压锅的操作方法来,上汽后再煮半小时,颗粒饱满绵软的大红豆就做好啦!这个水量也是刚刚好😍😍😍

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来张成品图,看着是不是很诱人啊😊

香甜软糯红芸豆的小贴士

泡豆的时候,一次性加够两倍的水就可以,后面放高压锅煮的时候无需再加水了,原则上就是泡好的豆子倒锅里时水量刚好跟豆持平,用我家的高压锅煮半小时后的状态就是底部只剩下一点汤汁,我一般会打开锅盖再开大火一分钟左右收汁,这样还有利于提亮豆豆的糖色哦!

菜谱创建时间:2018-04-14 22:42:07
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