豆腐切小块
起锅热水烧开，把豆腐过一下热水
香椿嫩芽，洗净，同样用热水焯一下。香椿虽然美味，但科学研究发现它含有少量亚硝酸盐，对人体有害，焯水后会减少很多。
焯水后过凉 攥一下水分 切碎
二者混合后，加入盐拌匀，起锅，豆油烧八成热，浇在调匀的香椿豆腐上即可。
享用吧 这是春天的味道。
春天是吃香椿的好季节…做起来吧
切记用豆油而不是香油调味，也不要加花椒之类，这二者都会喧宾夺主，掩盖香椿本来的味道。