菠菜洗净焯水，然后切小段，放料理机加适量清水，打成菠菜泥。
打好的菠菜泥，放入不粘锅中
加入白砂糖和玉米淀粉
中小火慢慢炒
炒至菠菜泥变浓稠，铲起来不易滑落既可。
后面的忘了拍照了，用模具（没有模具，碗也行）底部铺一层椰蓉（防粘），把菠菜泥倒进去，铺平。放入冰箱冷藏一到两个小时，直至成型。 案板上铺一层椰蓉，把菠菜泥倒扣下来，切小块，滚一层椰蓉，就可以吃了。 给宝宝吃的话，要放到室温才行。
没啥技巧，就是打菠菜汁的时候，少放水，水放多了，炒的时候要炒很久。 炒菠菜汁，要中小火，不要着急。