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彩色糯米饭的做法

彩色糯米饭

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作者: 馨元妈
馨元妈
🍁🍁壮族五色糯米饭制作技艺🍁🍁 五色糯米饭是壮族的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。 如今已演变成多色了!😜

用料

彩色糯米饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枫叶🍁买回来摘好,剁碎,晾一下泡冷水,水泡过叶就可以了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡了一天一夜的枫叶🍁,再用手来回搓,直到水变成深绿色的水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓好的枫叶水过滤好,先把米放到枫叶水泡上一个半小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把枫叶水倒出入铁锅加热,温度大概6o度,待温度稍低再倒入米中,至到水变凉了再把水倒出放入锅内加热,反复三次水就变成了靛蓝色(接近黑色了),这样泡米大概8小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的黑色糯米。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红兰草、紫兰草分别剁小截煮水,待水温度底再泡米。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的紫色。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的橙色(看着不好看,蒸熟了色泽鲜艳😜)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蝶豆花(染蓝色的),红花(染红色的),分别煮水,煮到花没颜色,待水变温了泡米。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好蓝色

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的紫红色(泡好的蛮艳,蒸熟了不好看😁)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄姜洗净了拍碎煮水、过滤,待水变温了再泡米

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的黄色

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的绿色,绿色由三分二的蓝色加三分之一的黄色调成的(按照喜欢的绿色慢慢在蓝色水中加入黄姜水)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做喜欢的造型,我做了七色花!😜希望我也有七个愿望可以实现!😄😄😄

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又做了个七色彩虹🌈

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做得太多,把所有颜色混一起了!😊😊😊

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的成品!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美哒哒!😜

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合花糯米饭!看着也美美哒!😄

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

📸来个集体照留念!😊

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2020年三月三做的,红色用苏木泡煮水,苏木在中药店有卖!

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2021年 2元苏木泡六两米,颜色够美

彩色糯米饭的小贴士

忘记说明了,中大火大概蒸一个小时!中途加水(按锅大小放水量够不够煮一个小时)

菜谱创建时间:2018-04-15 16:30:22
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