超低卡无油伪轻芝士酸奶葡萄干蛋糕 ｜低脂低糖甜点
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此方适用于6寸蛋糕模
不同尺寸请自行调整比例
不同的代糖甜味不同，请厨友们自行调整。
喜甜的朋友可以增加糖的比重
喜欢芝士味更重的朋友可以在吃的时候上面再抹一层奶油奶酪
整块6寸蛋糕热量在600卡左右（如果不使用零脂酸奶或代糖热量会有所变化噢
祝大家在享受美食的同时也能拥有健康好身材😆
此方改自厨友加州厨房
超低卡无油伪轻芝士酸奶葡萄干蛋糕 ｜低脂低糖甜点的做法步骤
步骤 1
烤箱预热175C/350F。用适量清酒或者朗姆酒侵泡葡萄干10分钟。模具底部铺上烘焙纸。
步骤 2
分离蛋清蛋黄，确保放蛋清的碗中无水无油。将两个蛋黄与过筛后的面粉，希腊酸奶，蛋奶酒或淡奶酒，浸泡后的提子干和食盐完全混合均匀。
步骤 3
先滴几滴柠檬汁入蛋清，再分三次加入代糖打发蛋清至干性发泡。用刮刀翻拌的方式分三次将打发后的蛋清和步骤2材料混匀。避免消泡。
步骤 4
立即将步骤3倒入模具然后送入预热好的烤箱。烤40分钟。
步骤 5
拿出烤箱后如果忍不住可以放十分钟立即享用。如果想吃更有芝士味的版本，放凉后在模具上盖上保鲜膜放入冰箱至少3小时。伪轻芝士葡萄蛋糕就做好啦😁
菜谱创建时间：2018-04-17 00:26:29