版本一：牛排提前半天冷藏解冻后用厨房纸吸干血水。
黄油在热锅中融化。（一定要动物黄油，或者橄榄油，不要人造黄油）
放入牛排
单面中火煎至有血水渗出。（约1分钟）
翻面继续1分钟。
关火焖一会儿。
切块（或者不切）撒上盐（或海盐）、黑胡椒粉、罗勒叶碎
煎一些蔬菜为辅。
来一杯干红，开吃吧！
哈哈哈，焖久了太熟了，火候自己掌握哦！
PS这里使用的牛排如图
版本二：同样的，解冻牛排，用厨房纸吸干血水。
牛排两面抹点橄榄油和黑胡椒，稍微腌制几分钟
热锅下牛排，中火煎大约一分钟翻面。
翻面后继续煎约1分钟。
翻面后喷一点橄榄油在旁边，下一两个小蒜瓣和迷迭香煎香，倾斜锅让油进到牛排。稍微煎一下就出锅。
撒上一点海盐，开吃。