准备材料， 瘦肉剁碎， 做包子的馅可以剁粗一点， 不用太细， 一包宜宾碎米芽菜。
锅里倒入适量油， 油热后放入瘦肉翻炒熟， 放入碎米芽菜， 任何调料都不用加， 芽菜已经很有味儿了， 翻炒均匀盛出， 拌入适量葱花， 馅料就做好了。
接着揉面。 酵母用温水化开， 面粉、酵母水放入面包机， 用筷子搅拌均匀， 开启面包机揉成光滑的面团， 这一步不用醒发。
取出面团，分成30克每个的小剂子。
取一个小剂子 擀成中间厚四边薄的面皮， 包入芽菜瘦肉馅。
包好的包子放入蒸锅醒发， 夏天20-30分钟， 冬天需要把水烧温再醒发。 冬天的酵母适量增加。
醒发好的包子， 直接开火蒸15分钟， 蒸好后关火，等两分钟再揭锅盖。 包子出炉后， 放在晾网晾凉， 装入保鲜袋冷冻保存， 早上直接取出上锅蒸， 配碗粥，豆浆，咸鸭蛋，分分钟早餐就搞定啦！
早餐。