鸡爪洗净，剪掉指甲，冷水入锅焯掉血沫
焯掉血沫后用冷水在冲一下，重新起锅，放入鸡爪，八角，葱段，姜片，生抽2勺，开锅后小火炖30分钟。
调制辣酱:除葱姜蒜八角外将所有食材调和在一起。此款鸡爪是甜辣口，菜单灵活运用，根据自己喜欢的口味加减调味剂
将鸡爪捞出沥干水 锅倒油（平常炒菜的用量就行） 倒入蒜末，炒香 放鸡爪，翻炒几下 倒酱料翻炒几下 倒入一碗热水（做肉菜时添水最好加热水，加冷水容易让肉变紧） 汤汁冒大泡时调小火收汁
多汁的也好吃😊