黑米豆沙馒头

准备好所有食材，我的黑米粉是自己用黑米磨粉，大家也可以用成品黑米粉，血糯米也可以；

这是我用破壁机磨的黑米粉；

混合除猪油和豆沙外所有食材，用筷子搅拌成絮状；

揉到面光、盆光、手光后在面团中加入猪油或食用油；

再将面团揉匀收光静置两三分钟松弛，不需要一发哦；

将松弛后的面团搓长条下剂，按照喜欢的大小来下；

拍扁剂子，案面撒干粉（分量外），擀成四边薄中间高的状态；

包入豆沙馅，豆沙的量根据喜好以及包的水平量力而为哦；

收口，因为不是包包砸，我大概捏了个口，没有细细捏来；

翻过来光滑面朝上，发酵到1.5倍大小，尽量整形到高立状态，否则一会儿蒸完会很坍塌；

发酵状态大致是按下去会回弹的状态；

是不是超光滑的；

热水上锅蒸12分钟左右，熄火后焖1分钟后开锅盖哦；

粗粮馒头不比白面馒头那么精细，不过胜在更健康哦。