1、土豆500克擦丝，入黑胡椒、盐、辣椒粉各6克调味。平底锅（我用全铸铁锅可以进烤箱的）放植物油将土豆丝铺平中火煎7分钟。
2、培根煎熟去除多余油脂（我剪到焦脆基本没有什么油脂了，随个人喜好），切碎备用。喜欢吃蔬菜的可以自己添加，洋葱、胡萝卜口感较好，切碎随培根一起煎熟至金黄备用。我放的紫甘蓝和胡萝卜。
3、把6个鸡蛋打碎，加80克纯牛奶、培根蔬菜碎、250克车打芝士干酪碎（没有的可以用车打芝士片切碎）不是马苏里拉奶酪！不是马苏里拉奶酪！不是马苏里拉奶酪！搅拌均匀后倒入土豆饼底上（可以将土豆饼底移出至深烤盘中）
4、烤箱预热180度，15-20分钟即可。出炉撒鲜韭菜末提味，搭配番茄酱、甜辣酱更好吃。
做早餐，非常不错的。