橙子外皮用盐搓洗干净。
橙子切开几瓣，用手拿着用力挤出橙汁装到碗里。
瘦肉先放沸水中焯出泡沫。 一个橙子大概能挤出小半碗的橙汁，放入橙子、肉块、姜片，然后加少许水，刚好一碗。
放入炖盅，炖1个半小时。
按个人口味放少许盐或冰糖调味，完成。