鸡块切块，洗净备份，加水少量，加淀粉，拌匀
土豆切块，如果是电磁炉的话，要开大火加水煮，煮到筷子可以戳破（有燃气灶的不用煮啦）
青椒切碎，倒入油，油热后依次下蒜瓣，姜末和青椒碎
加一半的水焖一会儿，直到青椒半软，不是电磁炉的跳过这一步，将青椒盛出，放在土豆盘里
再倒入多一点的油，油热后倒入鸡肉以及带淀粉的腌制鸡肉的水，同时加入豆瓣酱、老抽，一点点盐快速大火翻炒。
根据情况，不断加有淀粉的水，做出酱汁。电磁炉的朋友需要在这里加多一点的调料和水，将鸡肉焖一会儿，焖熟。
随后，倒入土豆和青椒翻炒，根据个人口感，再加盐或鸡精。最后可以一点点淀粉水收汁，也可以没有。
装盘，over~
淀粉水那块，腌制鸡肉的容器不用洗，后面配着碗里残留的淀粉加水，混合一下即可。这个完全看个人喜好。也可以加清水的。