手枪腿洗净去血水，两面撒适量黑胡椒粉，抹海盐，放入保鲜袋里腌制4小时以上，提前一晚腌制更入味。
在鸡皮涂些橄榄油。 手枪腿肉多厚实，先用锡纸包住，放在烤盘上，烤箱预热，190度烤20分钟，利用锡纸里面的水气将手枪腿焖熟，可避免鸡皮焦熟内里却还有血水的情况。
撤掉锡纸，鸡皮朝下，放置烤架上（是烤架哦）烤15分钟。 翻面，再烤12-13分钟。
当当当，出烤箱啦，叉子一插，油脂汁水都biubiu冒出来了。
我把鸡腿上的肉都撕下来了，满满一盘手撕鸡🐔再撒点黑胡椒粉，味鲜多汁，甩肯大大麦当当几条街！