鲈鱼处理干净后，用厨房纸吸干水分，姜切丝，葱洗净备用。
用猪油均匀涂抹在鲈鱼身上，每个部位都要涂抹。
用猪油均匀涂抹在鲈鱼身上
撒上姜丝
用两根筷子将鲈鱼架空
锅里加适量的水，放入蒸架，盖上锅盖大火烧开。
将鲈鱼放入蒸锅
盖上锅盖，维持中大火。
上汽后开始计时，8-9分钟。关火后再焖3-4分钟。
蒸鱼的同时，用牙签将香葱划成丝。
鲈鱼蒸好后去掉姜和汤汁，将香葱丝铺在鲈鱼身上。
另起油锅，烧至微微冒烟。
将热油浇在香葱上。
锅里留油，倒入酱油烧开。
均匀浇在鲈鱼身上，细嫩鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。
是不是很诱人呀😄
1.蒸鱼的时间，要根据锅盖的密封程度、鲈鱼的大小来调节。 2.想要鱼肉细嫩，涂抹猪油这一步不可少，这样鱼肉水分才不会流失。 3.一定要水开后才放鲈鱼进蒸锅。 4.淋了酱油，我不再加盐。大家可以根据自己口味来调节。