豆干，芹菜切小颗粒，姜葱蒜切末，猪肉切小颗粒，用一点菜油，淀粉，盐腌制
热锅，放菜油，烧熟后，放入姜蒜末，炒香，放入猪肉丁翻炒，肉粒炒熟放一勺辣酱（或豆瓣酱）炒出红油，放入豆干和芹菜丁翻炒，炒熟后，放葱末，盐，生抽，翻炒均匀出锅