虾皮鸡蛋炒韭菜

虾皮洗净，挤干水分。韭菜洗净切段。鸡蛋打散。

热锅冷油，油七成热时小火入虾皮翻炒片刻，大火入鸡蛋快速翻炒出锅。

接着少许油翻炒韭菜，再加入之前的虾皮鸡蛋，适量盐，少许白糖即可出锅。