香港名小吃鸡蛋仔

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作者：瑾宁妈妈

鸡蛋仔，我只在夜市买来吃过，每次还要排队等候，价格也高，现在合肥的夜市都没有了，很难吃到好吃的小吃，特意买了个米凡欧斯华夫饼机，顺带买了7套烤盘，可以做十几种风靡全球的小吃！昨天做了华夫饼，今天做了鸡蛋仔、鸡蛋卷！我要把每个烤盘开开光！

用料

香港名小吃鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

将温开水冲泡奶粉，加入鸡蛋、玉米油、砂糖倒入一起

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

过筛低粉、泡打粉、木薯粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

过筛搅拌均匀的面糊，这样面糊更细腻无颗粒

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步骤 6

过筛时，如果面糊下不去，用刮刀来回刮一下就干净了

步骤 7

将准备好的鸡蛋仔面糊静置1小时

步骤 8

在小白锅烤盘上刷一层油，插电预热1分钟

步骤 9

倒入适量面糊，中间厚一点，边上少一点，免得溢出来，盖上盖子，戴上防烫手套将机器翻面倒立1分钟左右再翻回正面

步骤 10

待绿灯灭了，打开小白锅，看看上色满不满意，不满意可以再盖上盖子烤十几秒即可

步骤 11

用鸡蛋卷包住鸡蛋仔，淋上浓稠酸奶和蔓越莓果酱，蓝莓味的酸奶冰激淋鸡蛋仔就好了，鸡蛋仔热着吃松软香甜，凉了吃嘎嘣脆的！

香港名小吃鸡蛋仔的小贴士

此方做了3锅鸡蛋仔

菜谱创建时间：2018-04-26 14:45:47

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