菠萝切开，用勺子掏空
菠萝果肉切小块
牛奶，蛋黄，砂糖一起混合均匀，加热到划痕清晰（如果用温度计测温，此时为81度）
关火后加入淡奶油和切好的菠萝块，搅拌均匀
倒入菠萝碗，冷冻一小时后取出搅一搅
再冷冻一小时，取出搅一搅，冷冻8小时以上
直接冷冻 8 小时得到的成品会比较坚硬，室温放置一会儿再吃更好。 如果想要得到绵软的冰沙，需要每隔一到两小时搅拌一次。