制作万隆酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】——万隆酱的做法制作。
所有食材准备妥当。茄子切条备用；法棍切片备用；蒜去皮，切碎备用；小番茄洗净，切半备用。
炸茄子。开锅，入油，油热后加入切好的茄子，大火炸至茄子呈现焦黄色。
炸好的茄子捞出，沥油，备用。
煮酱。少许油入锅，油热后加入蒜米，爆香。
加入万隆酱，小火翻炒30秒。
加入沥干油的茄子，中火翻炒1分钟，起锅备用。
将茄子放到切好的法棍上，淋上酱汁，加入切半的小番茄。
将芝士用刨子刮到面包上，配上一片九层塔叶子，即可。
1、如果油炸茄子嫌油腻，浪费油，可切好后放入盐搓揉一下在下锅炸。 2、芝士可加可不加，看个人口味喜好。 3、九层塔和万隆酱是老搭档，配搭在一起，味道很不一般。 4、如果嫌万隆酱做法太复杂，可以直接用ADAMI 万隆酱代替，真材实料，还能节省大半时间。购买地址：下厨房-市集-酱君世家。购买链接：https://www.xiachufang.com/goods/78202/?from_userid=121338420 5、万隆酱还可以做万隆鲜虾玉米片、万隆千层面、万隆汤面等，详情请查看下厨房【酱君世家的厨房】——万隆酱的做法。