制作沙爹酱，可参照下厨房【酱君世家的厨房】——沙爹酱的做法制作。
所有食材准备妥当。黄洋葱切碎备用；汉堡切片备用；番茄切片备用；生菜洗净备用；鸡蛋打散调匀备用。
腌制肉末。黑胡椒、黄姜粉、辣椒粉、面包糠、盐、鸡蛋腌制肉末15分钟。
15分钟后将肉末搓成肉饼形状。
起油锅，油热后加入肉饼，中火翻炸至肉饼两面呈现金黄色。
炸好的肉饼捞出沥油备用。
煮酱。油热锅后加入洋葱碎，大火爆香，加入沙爹酱，转小火翻炒30秒，出锅备用。
将炸好的肉饼、切好的面包、生菜、西红柿摆成汉堡的形状即可。
1、黄姜粉是用南姜做成的，能充分激发食物的味道，还能抗癌，在市面上能买到。 2、如果嫌沙爹酱做法太复杂，可以直接用ADAMI 沙爹酱代替，真材实料，还能节省大半时间。购买地址：下厨房-市集-酱君世家。购买链接： https://www.xiachufang.com/goods/78199/?from_userid=121338420 3、沙爹酱还可以做沙爹肉串、沙爹肉饼、沙爹猪扒等，详情请看下厨房【酱君世家的厨房】——沙爹酱食谱。