梅干菜提前半天泡发
五花菜切块
五花肉挑肥肉，下锅熬油，熬差不多，放入剩余的肉翻炒，放姜片，黄酒，继续翻炒，加入老抽，翻炒均匀，加入开水，开水没过肉，放一大块冰糖，大火烧开加入泡发好的梅干菜，再烧开时转小火