①先煎豆腐,热锅,放油,一定要等油温高了(不然豆腐会粘锅),才能放豆腐,豆腐块可以切小一点薄一点。易煎,易翻。煎熟后盛盘。
② 还是那个锅,放蒜,姜,还有切好的鸡肉下锅翻炒半熟放辣椒,大概九分熟的样子。起锅。放豆腐盘里也可以。
③ 还那锅放豆芽炒熟,炒软,鸡肉,豆腐就可以放进来了,放盐翻炒拌匀,放味精起锅就好。