快手面包(一次发酵)

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作者: Miss--婷
面粉吸水量不一样,上下浮动10g左右。面包里面可加入豆沙、蜜豆、椰蓉等,也可烤好后中间切开夹入奶油或乳酪。

用料

快手面包(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

高筋粉 牛奶 盐 鸡蛋 糖混合成面团盖保鲜膜醒30分钟

步骤 2

酵母加入10g牛奶混合好 把面团分成小块加入酵母液

步骤 3

揉出手套膜 (一定要揉出来,不然口感很像馒头)

步骤 4

加入黄油揉成光滑不粘手面团

步骤 5

整形好发酵盖好保鲜膜

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步骤 6
步骤 6

发酵两倍大(一定要发酵好,发酵不好影响口感)

步骤 7

180度烤箱预热 180度烤20到25分钟(不喜欢颜色重,中途可以盖锡纸,锡纸亮面朝上)

步骤 8

口感很棒

菜谱创建时间:2018-04-29 14:24:00
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