豆角去两头,嫩一点最好去粗茎,土豆削皮浸在水里
土豆切块,豆角一切二,三瓣大蒜切丁
热锅,加油放大蒜爆香
先炒豆角,翻炒几下,颜色变青
加土豆,生抽老抽或蚝油,1勺糖和清水,搅拌均匀
水烧开,加盖闷煮15分钟
收水,出锅前加入豆瓣酱调味