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黄油曲奇
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作者：
大大加菲猫猫猫
用料
黄油曲奇的做法步骤
步骤 1
黄油头天晚上拿出来，室温放软，现在室温15-20度。黄油的软化程度，事关曲奇的酥松度
步骤 2
搅拌一下，牛奶，细砂糖，隔热水搅拌融化，也可以牛奶糖分搅拌融化，糖粉我用自家普通砂糖搅拌机磨成粉，
步骤 3
分多次添加糖牛奶，打发至黄油发白发亮，体积略微膨大，
步骤 4
杏仁粉，低筋粉，盐，三者合一。混合过筛，
步骤 5
筛入黄油里，翻拌。抹入裱花袋，挤曲奇。方子很好，挤出曲奇不是太难
步骤 6
200预热烤箱五分钟低温，170-180烤15分钟，150考10钟，多观察防止上色严重烤糊了。每个烤箱温度不一样，自己摸索温度。150应该是大多数烤箱，糊与不糊的临界点。
步骤 7
放凉，单独包装，看起来会不会很高级嘞
黄油曲奇的小贴士
注意黄油的软化程度，如果白砂糖必须和牛奶融化！！要不成品颗粒感很强！！！ 加入杏仁粉会特别香！！没有试过不加，不知道口味会怎样
菜谱创建时间：2018-04-30 07:52:55
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