准备葱，姜，干辣椒，花椒，大料
干豆腐切丝
锅中烧油
油温五成热时下干豆腐丝炸
注意翻面，两面炸干巴的
炸好是这样滴，巴巴脆，放一边备用
锅留底油，加冰糖熬糖色
熬成这样加开水，水大约能没过干豆腐就可以（一定要用锅盖挡一下，小心烫到）
这是加完开水的样子（加开水时一定要小心哦！）
下入炸好的干豆腐，这个时候感觉水少可以再加一点尽量没过干豆腐
加葱，姜，花椒，大料，干辣椒
加盐
加鸡精
加十三香
加生抽
小火盖盖焖15分钟
大火收汁即可
啦啦啦啦出锅啦！汁不用收的太干