猪肉茴香饺子

准备工作： 1.香葱洗净去蒂切末（我不爱吃姜所以没放） 2.烧开水，花椒倒入小碗中用开水浸泡10分钟，去花椒，留花椒水备用

肉馅部分（全程同一方向搅拌）： 1. 将1斤肉馅倒入玻璃碗中，将花椒水分3次倒入肉馅中逆时针搅拌均匀。 2. 将葱花倒入肉馅，加入2汤匙橄榄油搅拌均匀，加入酱油3汤匙，香油1汤匙，盐2平匙，逆时针搅拌均匀。 3. 最后打一颗蛋在肉馅中，逆时针搅拌。

茴香部分： 1. 洗净后去蒂，控水，否则水分太多，切小段后装入器皿。 2. 跟肉馅搅拌在一起，如果量大，建议用大一点的容器，带上一次性手套搅拌。

包的时候建议准备一碗清水，在饺子的内壁涂半圈，更好粘～ 干粉是涂抹案板用哒

饺子🥟排排站

出锅啦，味道咸淡刚刚好！全吃光啦！