梅煮秋刀鱼（青梅酱版）
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梅煮秋刀鱼是我在日剧里经常看到的一道日本家常菜
做之前在网上搜了做法
发现要用到日式梅干
但家里已经好久没有买过日式梅干了
好在还有一瓶青梅酱
于是用青梅酱代替
依然很好味
另外日剧里的梅煮秋刀鱼都是直接炖煮的
但我担心直接煮的话容易煮破
就先油煎了一下
梅煮秋刀鱼（青梅酱版）的做法步骤
步骤 1
秋刀鱼拜托摊主处理好切块，回家后洗净并用厨房纸擦干水份，姜切丝
步骤 2
锅里放一小勺油（秋刀鱼本身有油脂，一点点油就好了），大火热锅，之后放入秋刀鱼和姜丝，秋刀鱼煎至两面金黄，最后加入调好的青梅酱汁小火炖煮七八分钟后收汁盛出即可；（炖煮秋刀鱼的时候要翻一次面，确保鱼的两面入味）
菜谱创建时间：2018-05-02 08:37:40