制作叁巴酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】——叁巴酱的做法制作。
所有食材准备妥当。洋葱切碎备用；蒜切碎备用；青葱切段备用；胡萝卜切丁备用；鱿鱼处理干净，切圈备用；鲜虾去头、去虾线，剥壳备用；青口过水，捞出备用。
起油锅，油热后加入洋葱碎、蒜米，小火爆香；加入绿豆、胡萝卜、玉米，大火爆炒30秒。
加入鱿鱼、鲜虾和鸡蛋，大火爆炒30秒。
加入叁巴酱、鱼露、生抽、糖、白胡椒，转小火炒匀。
加入米饭，大火翻炒1分钟，然后加入青口，再炒 10秒。
加入青葱，摆盘即可。
1、米饭建议冷藏后再炒或用隔夜饭，更有颗粒感。如果米饭结团炒不开，可载米饭上浇上一点点水，关盖焖10秒即可。 2、胡萝卜、玉米、青豆统称为三色豆，色彩丰泽，营养均衡，是各类炒饭的最佳cp，可直接购买三色豆。 3、海鲜可根据个人口味选择。 4、如果嫌叁巴酱做法太复杂，可以直接用ADAMI 叁巴香辣酱代替，真材实料，还能节省大半时间。购买地址：下厨房-市集-酱君世家。购买链接：https://www.xiachufang.com/goods/78196/?from_userid=121338420 5、叁巴酱还可以做叁巴鱿鱼、叁巴空心菜、叁巴鱿鱼蕹菜、叁巴四大天王、叁巴鳕鱼等，详情请看下厨房【酱君世家的厨房】——叁巴酱食谱。