将“麻薯馅”材料中的糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶调匀。
上锅蒸20分钟,取出后趁热加黄油揉匀(注意不要烫伤手),分成两份揉圆备用。
面团材料揉至出膜。
发酵至2倍大。
分割成2份滚圆松弛15分钟。
麻薯馅取一份擀开。
同样将面团取一份擀开,比擀开的麻薯馅要大一圈,然后将麻薯铺在面团上。
再放适量蔓越莓干和核桃仁。
自上而下卷起来,捏紧收口。
做好两个,放在烤盘上。
最后发酵40分钟,筛上高筋面粉,割口,放入预热好的烤箱中层,上下火190度20分钟。
麻薯馅一定要多蒸一会儿,蒸的时间太短的话,后面操作起来会特别粘手,而且吃起来粉粉的,口感也不是那么好。