烤箱预热180度。 把柠檬皮磨出来。加入砂糖稍微拌匀备用。
主锅插入蝴蝶棒。加入鸡蛋，砂糖，盐巴 柠檬皮和淡奶油(或酸奶，牛奶)。 速度4/30秒
加入过筛过的面粉，泡打粉 把黄油事先融化(隔水加热或是微波加热都可以。) 设定60秒/速度2 搅拌。 看到差不多没有干粉，再继续加入融化黄油。加好了打十秒 再继续量杯盖里头加入冷冻莓果（或是巧克力豆）。加完再打五秒左右。按停。 一定要冷冻的 （巧克力直接加 不用冷冻）搅拌过程才不会容易碎裂。 我一般大概总共需要60秒左右。
拿掉蝴蝶棒。用刮刀稍微搅拌均匀，把锅壁上没有搅拌到的拌回去。 用汤勺把蛋糕糊放入模子里头到七八分满。 不用抹平， 等下进烤箱温度上去自然就平滑了。
放在烤箱中间， 180度上下火烤18-25分钟。要看你自己的麦芬大小。拿个牙签戳进去。 如果没有液体就好了。 我这个麦芬模子很大， 我烤了半小时才熟。
刚刚烤出来! 香喷喷!
香喷喷的麦芬， 湿润又美味，就搞定了! 这跟加了5克的泡打粉， 如果你喜欢爆头再大一点，可以加到7-10克。
这个是加了可可粉，拿巧克力豆替换水果，上面再铺奥利奥的版本!
也可以先加一点点面糊， 烤五分钟， 再挤上芯片里头照着做的卡仕达馅料。 再继续填上面糊。 再烤25分钟。
香喷喷! （白色的部分是我加的白色巧克力豆）
这个是夹了巧克力卡仕达酱。
麦芬真的是特别简单， 带出去吃又很方便的点心。 尤其小孩学校要活动， 郊游之类的， 都很适合作了带去。