Rojak槟城水果沙拉 2-4人份
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Rojak是一种马来沙拉,马来语中,“Ro-jak”是大杂烩的意思，可分为中国风味和印度风味两种。今天做的这款属于中国风味的，它是以最具娘惹美食盛名的叁巴酱配以马来特色虾膏调制成的酱去拌制水果蔬菜。可选择任何你喜欢的水果或食材，如菠萝、青芒果、黄瓜、莲雾等，淋上自己调配的酱料，最后撒上一花生末，简单易做，不失为一款高颜值的水果沙拉。
Rojak槟城水果沙拉 2-4人份的做法步骤
步骤 1
制作叁巴酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】——叁巴酱的做法制作。
步骤 2
所有食材准备妥当。红尖椒切碎备用；沙葛削皮，切块备用；梨洗净，切块备用；菠萝去皮，切块泡盐水备用；芒果去皮，切条备用；花生去皮，捣碎备用。
步骤 3
调酱料。将红尖椒碎、
叁巴酱、虾膏、白砂糖装在一个碗里，充分搅拌均匀。
步骤 4
煮酱。少许油入锅，油热后加入调好的酱料，小火翻炒30秒后起锅备用。
步骤 5
淋酱。将所有切好的水果装到瓶子里，往里面淋上煮好的酱料，再加入生抽，洒上花生碎，腌制10分钟即可食用。
菜谱创建时间：2018-05-04 09:43:05