蝶恋花(菠菜花卷馒头和菠菜玫瑰花馒头)

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作者: 美厨娘最美
试过菠菜面条,非常好看,也试过一次菠菜玫瑰花,面没有发好,蒸后的颜色也由可爱的抹茶色变成了咸菜色,这算不算是一次失败的经历啊?不甘心的我决定试试第二次,我们拭目以待吧!

用料

蝶恋花(菠菜花卷馒头和菠菜玫瑰花馒头)的做法步骤

步骤 1

将菠菜洗干净,取叶子200克。

步骤 2

用开水烫一下,去草酸。

步骤 3

把烫好的菠菜放入搅拌杯,加适量水,合计270克,用搅拌棒打成泥。

步骤 4

将所有材料投入面包机,启动发面团功能,一个小时后取出。取180克面团,搓成长条

步骤 5

分割成10个小剂子。

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步骤 6
步骤 6

每个玫瑰花用五张圆面片做成,按上图排列

步骤 7

中间用筷子压一下

步骤 8

对折,然后从右侧开始卷起来

步骤 9

卷成这样,再做一下整理,把花瓣向外翻一下

步骤 10

剩下的面团擀成一块大面片。

步骤 11

刷层薄油,从一头卷起来,卷到最后。

步骤 12

用西餐刀切成三角形。

步骤 13

三角尖朝上,用筷子压一下。

步骤 14

做好的生坯第二次发酵二十五分钟

步骤 15

冷水上锅蒸十五分钟,面发的很好

步骤 16

摆盘一下,尝一个,很好吃,有菠菜的清香。

蝶恋花(菠菜花卷馒头和菠菜玫瑰花馒头)的小贴士

加了一克小苏打,防止变色。

菜谱创建时间:2018-05-04 16:16:57
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