材料如图
除黄油和盐以外的面团材料放进厨师机或者面包机里面搅拌，厨师机的话开始一档，成团后二档共十分钟，然后加入软化的黄油，开一档让黄油融入，融入后二档共用时十分钟，加盐后二档十分钟，后盐法更容易出手套膜
出手套膜
搅拌好的面团滚圆盖保鲜膜室温发酵成两倍大，手指沾面粉戳个洞，不回缩就是好了
面团很柔软，取200克滚圆，其它的分八份滚圆
八寸pizza盘，模具抹黄油
也可以是这种八寸活底蛋糕模具，要先抹黄油
pizza盘的：取200克面团，擀一张面皮，铺在倒扣的碗上面，其它的面团分成八份，滚圆
把八个面团摆上，面皮割成八份
翻过来叠在每个面皮上
把碗拿掉就完成造型了
八寸活底蛋糕模具：拿一个碗倒扣，取200克面团擀成圆形，包住碗
然后剩余的面团放八等份，放入模具如图
碗顶部的面团切成八等份，反盖在面团上如下图
把碗拿掉，烤箱发酵功能或者上下38度发酵至两倍大，撒芝麻和蔓越莓还有杏仁片，预热烤箱160度烤35分钟
八寸pizza盘的
蛋糕模具的，也出炉了
1.各家面粉的吸水性不一样，第一步的时候就要学会判断，厨师机面团沉底就是太湿，面团在桶壁转就是太干，一部分挂在钩上一部分在旁边是最好的。还有一个办法，第一个程序就是10分钟后把面团拿在手上，倒扣不掉，拿走面团手很快弄干净就是刚刚好 ，不要感觉干了加液体，湿了又加粉，越加越多，一个吐司盒450克左右，超过太多做小面包 2.面团一定要松弛，不然老是回缩造型不可能漂亮，还会漏馅料 3.各家烤箱温度不一样，要慢慢磨合 4.酵母个人觉得白燕和安琪还不错，试过用赠送的酵母发不起来，果断放弃，酵母分高糖型和低糖型，要买耐高糖的，不要买错，开封后要放冰箱冷冻保存 5，发酵学会看状态，不是看时间，我也是练习了几个月才比较熟练，想吃口感好的面包，发酵特别重要，就算没出手套膜，一发二发掌握得好，面包照样好吃，但是反正就不然咯 6.面包放凉后装袋或者真空盒，三天吃不完的放冷冻保存，要吃的时候拿出来回温烤箱100度5到8分钟，就像刚刚出炉的一样