煮一锅开水，把面条煮熟。煮熟后过冷水，让面条不粘连并且口感劲道。 *过完冷水的面可以加一点油拌匀，防止面条相互粘连粘成一坨。
锅中热15ml油，中大火把鸡蛋炒熟。
下火腿和小油菜，炒到油菜刚刚断生。
倒入面条，淋上生抽、老抽，根据个人口味加盐。