一整个大蒜头，用料理机搅拌成蒜蓉～大概小半碗备用
锅底放油，可以适当多一点，龙虾多油爆炒比较好吃😋油热后放入生姜、葱段，煸炒一会倒入洗干净的龙虾，再煸炒一会，放入蒜蓉，料酒，醋，干辣椒
大约3分钟龙虾变红，加水（淹没过龙虾，可以适当加点啤酒据说很好吃），大火煮
大约15分钟，汤汁变稠变黄就可以了，再撒上一点葱花。一定要留一些汤汁比较好吃，不能烧太久，龙虾肉会缩掉变老～