新鲜五花肉搅肉末，手工剁也可以。
肉沫放点生抽（入味）
新鲜香菇切碎放入肉末一起
两鸡蛋打碎放适量的盐。（这个可根据人多少决定蛋多少，我是两个人吃）
蛋液打好放入肉末香菇搅拌均匀隔水蒸熟。
上火蒸
成品出锅。
所有材料可根据人员多少适量的添加，蛋用温水打蒸出的蛋会比较嫩点。