1.鸡腿洗净划几刀泡在2勺料酒和4瓣拍好的大蒜中，腌制15分钟备用，白菜切长条备用，土豆切长条备用
大火热油，取出腌制的鸡腿和大蒜，煎至鸡腿两面金黄，倒入豆瓣酱翻炒，倒入土豆再翻炒，倒老抽、生抽、白糖、花椒再加一大碗水炖煮。
出锅前十分钟，加入白菜，翻炒一下，小火再炖一会儿。
出锅。