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响油笋条鳝丝
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作者：
dandelionsummer
用料
响油笋条鳝丝的做法步骤
步骤 1
鳝丝洗净内脏，切段
步骤 2
准备笋和大蒜
步骤 3
笋取嫩的部分切丝，老的地方多切掉一些否则会苦， 大蒜3片切块，2片和葱一起切丁 拌酱料：老抽1勺半，生抽1勺，淀粉1勺，糖1勺
步骤 4
热锅冷油，大蒜块爆香，扔掉
步骤 5
放入鳝丝爆炒和2勺黄酒断生
步骤 6
加入笋丝爆炒
步骤 7
加入一小碗清水，加盖小火闷烧10分钟
步骤 8
和之前拌好的酱料，边倒边搅拌
步骤 9
尝味道，调味，最后加丁点胡椒
步骤 10
装盘，中间留个空间，放上另一半大蒜葱丁
步骤 11
烧热一勺油和一点儿麻油
步骤 12
滚油浇灌在盘中
步骤 13
刺啦刺啦刺啦～最后拌一下完成✌
菜谱创建时间：2018-05-07 23:36:01
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