鱼收拾干净洗净控水，大概5分钟后变给鱼两面粘上白面。
将姜、蒜、葱改刀备用、白菜洗净，备一罐啤酒
备好桂皮，没有干辣椒放一丢丢辣椒片去腥
锅内放油，大概1厘米左右的油即可，8成热下锅炸！我用的是不粘锅所以没放太多油
如果不是平底锅用铲子铲一下动了即可翻面炸至金黄，一定要用大火才能炸出焦黄！
炸好的鱼捞出备用！炸的漂亮吗☺
锅内放油8成热放葱姜蒜八角爆香
爆香后放水2碗水即可，放2勺生抽酱油
把白菜放入锅底铺好将榨好的🐠鱼放在上面倒入啤酒加3勺的盐
关盖大火炖，这时候如果爱吃配菜放一些猪皮豆腐等等，可以一起煮呦！不用翻面煮以免破坏外形在汤收到3分之一的时候改小火收汁！
鱼先呈出来，然后小火把汁收一下，撒好葱花和香菜浇汁完成！真的很香哦！
1、鱼用面粉裹住炸至金黄首先是不会形体走样，并且炖出来鱼皮会很香 2、把白菜放底下是怕糊底，这样炖出来白菜很入味 3、放啤酒很香而且去腥呦！