8寸奶粉戚风(消耗奶粉)

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这里我用的4个蛋,都是65g以上的,比较大的蛋,如果是小一点的鸡蛋,可以用5个,其他材料量不变。

用料

8寸奶粉戚风(消耗奶粉)的做法步骤

步骤 1

分离蛋清在无油无水的盆里,蛋黄在另一个盆里。

步骤 2

把玉米油,奶粉,水先搅拌均匀,蛋黄充分乳化,再筛入低筋面粉轻轻拌匀。

步骤 3

蛋白分三次加入白砂糖,打至干性发泡。

步骤 4

烤箱上下预热150度

步骤 5

蛋清分3分之一到蛋黄糊中用翻拌手法拌匀。

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步骤 6
步骤 6

再把拌匀的蛋黄糊加入剩下2分之一蛋白中,用翻拌手法拌匀。

步骤 7

倒入8寸模具中放入烤箱下层,150度,50分钟。

步骤 8

拿出离桌面50厘米摔一下倒扣3个小时凉透。

步骤 9

最后脱模就好了。

菜谱创建时间:2018-05-08 07:09:13
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