烤箱版铁板蛏
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每年的3～5月份是吃蛏子的最佳季节，因为此时的蛏子肉质最为肥美，味道也最鲜美，口感非常好。
这个菜谱是从3月份写起的，到底要懒到什么程度？！
铁板蛏也叫盐焗蛏，用过的盐还能重复使用，一出炉就是一道鲜美的下酒菜。
烤箱版铁板蛏的做法步骤
步骤 2
轻轻捏压尽量去除水份，用剪刀把蛏子中间的连接处剪短，这样避免烤的时候开了口，无法锁住水份，而且影响美观。
步骤 3
开口向下，尽量深地插入粗盐内，排列整齐。排列整齐能多插一些，主要还是美观。
步骤 4
烤箱预热5分钟，中层，上下火180度，20分钟，出炉即可食用。
菜谱创建时间：2018-05-08 19:27:00