土豆胡萝卜切块，蒸熟。 香菇泡发，切丁。 姜切末。
蒸熟后，想办法把土豆，胡萝卜碾碎，越碎越好。妈妈是把蒸好的土豆胡萝卜放在保鲜袋，用擀面杖压。我懒得折腾就在碗里用勺子压。
少许油，姜末炝锅，下香菇爆香。
翻炒片刻，依次放入盐，黑胡椒粉，醋。
成品，入口绵软，回味悠长😋