金丝枣糕

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枣糕原是清朝宫廷御用糕点, 曾有宫廷第一糕点之美称, 今天来给大家分享个枣糕的做法。今天的枣糕无需打发鸡蛋,加入少量的泡打粉和小苏打,做出来的枣糕也非常松软,红枣味很浓。

用料

金丝枣糕的做法步骤

步骤 1

把大枣倒入锅中,放入适量清水,先开大火煮开,开锅后转小火煮10分钟左右。

步骤 2

把枣煮软以后去掉枣核,放入打蛋盆。

步骤 3

用打蛋器搅打成枣泥。

步骤 4

牛奶里加入红糖放在火上煮开。然后倒入枣泥里。用打蛋器搅打均匀。

步骤 5

再放入鸡蛋和细砂糖,用打蛋器搅打至比较浓稠的状态。大约要打个5分钟左右。

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步骤 6
步骤 6

然后把低筋面粉、盐、小苏打、泡打粉混合,过筛后加入。 再用打蛋器最低挡搅打均匀。

步骤 7

再倒入玉米油打匀。

步骤 8

打匀以后就可以倒入模具了。抹平面糊,在桌子上震几下把气泡震出来。再撒一些熟芝麻。

步骤 9

把方格模具按上去,然后把模具放入提前预热好的烤箱中层,用上下火160度烤40分钟左右。

步骤 10

烘烤结束,用牙签插进去,提起来看到牙签上没有面糊带出来就说明熟了。

步骤 11

然后就开吃吧!

金丝枣糕的小贴士

红糖容易结块,所以我把红糖放在牛奶里一起加热融化,这样就不会结块有颗粒了。

菜谱创建时间:2018-05-09 22:47:52
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