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洋芋格格
5903人浏览 233人收藏 6人做过
作者：
水寒子
用料
洋芋格格的做法步骤
步骤 1
土豆蒸熟，压成泥，加入盐、胡椒粉、花椒粉拌匀。我用的土豆比较大。
步骤 2
葱切碎，热油炒香，不要炒过了，有香味出来就可以了。
步骤 3
把葱花拌进土豆泥里拌匀备用。味道可以尝一下。
步骤 4
把所有材料加进来，揉成光滑的面团，盐和酵母分开放进去揉。
步骤 5
揉好的面团发酵到两倍大，从中间戳一下不回弹不塌陷就好了。
步骤 6
分成小剂子醒10分钟，大约每个50克。
步骤 7
擀开铺上土豆泥。
步骤 8
包起来，捏紧边缘，捏花边。
步骤 9
油锅热油，放入做好的洋芋格格，油温的程度就是放进去可以迅速飘起来，而不会很快上色，这种程度就可以了。
步骤 10
中小火炸到两面金黄出锅，炸的过程要不断翻转，炸均匀。
步骤 11
如果有剩面团，可以炸成油饼，擀成圆形，厚度随意了，中间划两刀，炸到上色即可。
步骤 12
炸好的美味洋芋格格。
步骤 13
吃一口太满足。
步骤 14
油饼也不错，很好吃啊！要不要来试试?
洋芋格格的小贴士
大致可以做23个左右，每个手掌大小。
菜谱创建时间：2018-05-10 08:14:12
