酱牛肉切片
葱切片，姜切丝
辣椒切中段
油热，下葱姜，爆香
下牛肉
炒至此时。准备放开水。
放大概2/3碗的水。水可以稍微多放一点。因为粉丝放碗里后还会涨。
煮沸，加2勺豆瓣酱
放泡好的粉丝
加入1克左右的盐
出锅！先盛到碗里
锅里放油，干辣椒，炸辣椒油
辣椒油煸香后，直接浇到碗里
完成咯！
粉丝提前用凉水泡好。 由于加了豆瓣酱和酱油，食盐要控制少放或者不放。 最后泼辣椒油比提前放辣椒进去煮好吃很多！